เมื่อต้องรับบทบาทเป็นพ่อครัวใจกล้า ในการไปซื้อของสดในตลาดสดตามคำสั่งของผู้บังคับบัญชาที่บ้าน ในขณะที่เดินจับจ่ายใช้สอย ก็ยังไม่ทิ้งวิญญาณความเป็นนักวิทยาศาสตร์ในการสังเกตสัตว์ชนิดที่ต่าง ๆ ที่พบในตลาดสด สำหรับบทความนี้ก็จะหยิบยกเรื่องของปูทะเลที่พบเจอในตลาดสด ซึ่งเป็นปูที่จับมาได้จากท้องถิ่นชุมชนมาเล่าให้ฟังกันครับ 

ปูทะเล มีชื่อสามัญว่า Mud crab เป็นปูกลุ่มเดียวกับปูม้า ปูดาว ปูลาย ปูกะตอยเขียว ปูหินก้ามฟ้า และปูตายาว  เป็นต้น ปูกลุ่มนี้มีขาคู่สุดท้ายมีลักษณะแบนเหมือนใบพาย ใช้สำหรับการว่ายน้ำ ซึ่งเป็นลักษณะสำคัญที่พบได้ในปูกลุ่มนี้ ซึ่งเป็นปูในวงศ์  Portunidae ซึ่งมีการจัดลำดับทางอนุกรมวิธานดังนี้

อาณาจักร (Kingdom) Animalia

          ไฟลัม (Phylum) Arthropoda

                   ไฟลัมย่อย (Subphylum) Crustacea

                             ชั้น (Class) Malacostraca

                                      อันดับ (Order) Decapoda

                                                วงศ์ (Family) Portunidae
            โดยปูในวงศ์นี้แต่ละกลุ่มจะมีจำนวนฟันข้างกระดองแตกต่างกัน ปูทะเลมีฟันข้างกระดองข้างละ 9 อัน มีขนาดใกล้เคียงกัน ปูม้าและปูดาว มีฟันข้างกระดองข้างละ 9 อัน อันสุดท้ายยาวที่สุด ปูลายและปูกะตอยเขียวมีฟันข้างกระดองข้างละ 6 อัน ปูหินก้ามฟ้ามีฟันข้างกระดองข้างละ 5 อัน ส่วนปูตายาวมีฟันข้างกระดองข้างละ 2 อันและมีก้านตายาว ปูเหล่านี้เป็นปูที่มีความสำคัญทางเศรษฐกิจและสามารถนำมาบริโภคได้