Category: สุขภาพ

เมื่ออาหารไม่ได้เป็นเพียงแหล่งพลังงาน แต่กำลังกลายเป็นตัวช่วยดูแลสุขภาพ สร้างคุณภาพชีวิต และขับเคลื่อนความยั่งยืนของโลก อาหารในปี 2027 จะเปลี่ยนไปอย่างไร? ลองจินตนาการว่า ในอนาคตเราอาจเลือกอาหารเช้าไม่ใช่เพียงเพราะความอร่อยหรือความสะดวกสบาย แต่เลือกจากคุณค่าทางโภชนาการที่เหมาะสมกับร่างกาย หรือเลือกเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร ขณะเดียวกัน เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ (AI) อาจช่วยแนะนำเมนูอาหารที่เหมาะกับความต้องการและวิถีชีวิตของแต่ละคนได้ สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เพียงภาพจินตนาการในภาพยนตร์วิทยาศาสตร์อีกต่อไป แต่เป็นทิศทางของอุตสาหกรรมอาหารที่กำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่อง รายงาน Top 10 Food & Beverage Trends 2027

No Pain, No Gain จริงหรือ? เมื่อความเจ็บไม่ได้แปลว่ากำลังพัฒนา  เขียนและเรียบเรียงโดย : อาจารย์พัชราวดี ศรีรักษ์ สำนักวิชาสหเวชศาสตร์ “No pain, no gain” หรือความเชื่อที่ว่า ถ้าไม่เจ็บก็ไม่พัฒนา เป็นแนวคิดที่ฝังอยู่ในโลกของการวิ่งและการออกกำลังกายมายาวนาน บทความของ Dr. Gary Redfeather เสนอว่า ความเชื่อนี้อาจทำให้เราเข้าใจ “ความเจ็บปวด”

ทุกเช้า ผู้คนจำนวนมากตื่นขึ้นพร้อมเสียงนาฬิกาปลุก แล้วเริ่มต้นวันด้วยภาระหน้าที่ที่รออยู่ บางคนได้ทำงานที่รัก บางคนทำงานที่ถนัด ขณะที่บางคนทำงานเพื่อดูแลตัวเองและคนที่รัก แต่ไม่ว่าเหตุผลของแต่ละคนจะเป็นอย่างไร เราต่างใช้เวลาส่วนใหญ่ของชีวิตอยู่กับการทำงาน คำถามสำคัญจึงไม่ใช่เพียงว่า “เราจะทำงานให้สำเร็จได้อย่างไร” แต่ยังรวมถึง “เราจะทำงานอย่างไร โดยไม่ทำความสุขของตัวเองหายไประหว่างทาง” หลายคนเคยฝากความสุขไว้กับวันข้างหน้า เราบอกตัวเองว่า หากงานชิ้นนี้สำเร็จ หากได้รับการยอมรับ หรือหากก้าวไปถึงตำแหน่งที่ตั้งใจไว้ เราคงมีความสุขมากขึ้น แต่เมื่อเป้าหมายหนึ่งสำเร็จ เป้าหมายใหม่ก็มักเดินทางมาถึงทันที เราจึงรีบก้าวต่อไปโดยลืมหยุดชื่นชมสิ่งที่ตัวเองทำสำเร็จ การมีเป้าหมายเป็นเรื่องดี เพราะช่วยให้เรามีทิศทางและพัฒนาตัวเองอยู่เสมอ แต่หากฝากความสุขทั้งหมดไว้กับผลลัพธ์

AI กำลังเปลี่ยนอาชีพเกษตรกรอย่างไร? เมื่อการทำเกษตรไม่ต้องเดาจากประสบการณ์เพียงอย่างเดียว เมื่อประสบการณ์ของเกษตรกรผสานเข้ากับข้อมูล เซนเซอร์ โดรน และปัญญาประดิษฐ์ การตัดสินใจในฟาร์มก็ไม่จำเป็นต้องอาศัยการคาดเดาเพียงอย่างเดียวอีกต่อไป AI กำลังเข้ามาช่วยให้เกษตรกรรู้จักพืช รู้จักพื้นที่ และบริหารจัดการทรัพยากรได้แม่นยำยิ่งขึ้น พร้อมเปลี่ยนบทบาทของเกษตรกรจาก “ผู้ผลิต” ไปสู่ “ผู้จัดการฟาร์มด้วยข้อมูล” เมื่อการทำเกษตรไม่ได้อาศัยเพียง “ประสบการณ์” หากย้อนกลับไปเมื่อหลายสิบปีก่อน การทำเกษตรแทบทุกขั้นตอนอาศัย “ประสบการณ์” ของเกษตรกรเป็นหัวใจสำคัญ ไม่ว่าจะเป็นการคาดการณ์ว่าฝนจะตกเมื่อไร ควรให้น้ำมากน้อยเพียงใด พืชกำลังขาดธาตุอาหารหรือไม่

หัวใจไม่เตือน: รู้ทันหลอดเลือดตีบ เขียนและเรียบเรียงโดย : รศ.ดร.วรางคณา จุ้งลก สำนักวิชาสหเวชศาสตร์ โรคหลอดเลือดหัวใจ (Coronary Artery Disease; CAD) หรือโรคหัวใจขาดเลือด เป็นภาวะที่หลอดเลือดแดงโคโรนารีซึ่งนำเลือดและออกซิเจนไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจเกิดการตีบหรืออุดตัน สาเหตุสำคัญคือภาวะหลอดเลือดแดงแข็งจากคราบไขมัน (atherosclerosis) ซึ่งสัมพันธ์กับการสะสมของ LDL และกระบวนการอักเสบภายในผนังหลอดเลือด ทำให้เกิดคราบไขมันในผนังหลอดเลือด เมื่อคราบไขมันมีขนาดใหญ่ขึ้น การไหลเวียนเลือดไปยังกล้ามเนื้อหัวใจจะลดลงและอาจทำให้เกิดอาการเจ็บหน้าอก หากคราบไขมันแตกหรือมีการกัดกร่อนของผิว จะกระตุ้นการทำงานของเกล็ดเลือดและการเกิดลิ่มเลือด ส่งผลให้หลอดเลือดหัวใจอุดตันอย่างเฉียบพลันและอาจนำไปสู่กลุ่มอาการหลอดเลือดหัวใจเฉียบพลัน

เคยสงสัยไหมคะว่าทำไมพักหลังมานี้ ขนมปังหน้าตาคลาสสิก เปลือกนอกสีเข้มกรอบ และมีรอยกรีดลวดลายสวยงาม ถึงกลายมาเป็นที่นิยมอย่างมากในหน้าฟีดโซเชียลมีเดีย? “ขนมปังซาวโดว์” (Sourdough) ไม่ใช่แค่เทรนด์อาหารที่ผ่านมาแล้วผ่านไป แต่เป็นศิลปะการทำขนมปังที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ด้วยรสชาติที่ลุ่มลึก กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ทำให้ใครหลายคนที่ได้ลิ้มลองต่างต้องตกหลุมรักตั้งแต่คำแรก หัวใจหลักคือ “ยีสต์ธรรมชาติ” ความพิเศษที่ทำให้ซาวโดว์แตกต่างจากขนมปังนุ่มฟูทั่วไปในท้องตลาดคือ การไม่ใช้ยีสต์สำเร็จรูป เลยแม้แต่น้อย ขนมปังชนิดนี้รังสรรค์ขึ้นจากส่วนผสมพื้นฐานเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง น้ำ และเกลือ

ที่มา : ฝ่ายเภสัชกรรม รพ.ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ โรคไข้เลือดออกเกิดจากเชื้อไวรัสเดงกี โดยมียุงลายเป็นพาหะนำโรค เมื่อยุงลายกัดผู้ที่ติดเชื้อแล้วไปกัดผู้อื่น เชื้อจะสามารถแพร่จากคนหนึ่งไปสู่อีกคนหนึ่งได้โดยมักพบผู้ป่วยมากที่สุดในช่วงฤดูฝน ตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงเดือนสิงหาคม     องค์การอนามัยโลกได้จำแนกกลุ่มอาการของโรคไข้เลือดออกเป็น 4 ประเภทหลัก  1.อาการที่คล้ายกับการติดเชื้อไวรัสชนิดอื่น มักมีอาการไข้ 2 – 3 วัน หรืออาจพบผื่นนูนราบร่วมด้วยได้ มักพบในทารกหรือเด็กเล็ก 2.ไข้เดงกี เป็นลักษณะอาการที่ไม่รุนแรง มักพบว่าผู้ป่วยจะมีไข้ร่วมกับปวดศีรษะ

“อาจารย์และนักศึกษาพยาบาล ร่วมกันดูแลใจสู่ชุมชน..อย่างยั่งยืน ด้วยภาษารัก (Love language)” อาจารย์สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ และแกนนำนักศึกษา Junior master trainer Junior helper และ สโมสรนักศึกษา สำนักวิชาพยาบาลศาสตร์ จัดโครงการวิชาการรับใช้สังคมที่สอดคล้องกับ SDGs (Sustainable development goals)

ในยุคที่โลกการทำงานเต็มไปด้วยความเปลี่ยนแปลง ความท้าทาย และแรงกดดันสูง ปัญหาสุขภาพจิต (Mental Health) กลายเป็นหนึ่งในความเสี่ยงสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม องค์การอนามัยโลก (WHO) รายงานว่า ทั่วโลกสูญเสียวันทำงานสูงถึง 12,000 ล้านวันต่อปี จากภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล สร้างความสูญเสียทางเศรษฐกิจกว่า 1 ล้านล้านดอลลาร์สหรัฐ เช่นเดียวกับในประเทศไทยที่กรมสุขภาพจิตพบว่าความเครียดเป็นสาเหตุหลักของการลาป่วยและการลาออก การดูแลสุขภาพใจของพนักงานจึงไม่ได้เป็นเพียง “สวัสดิการเสริม” อีกต่อไป แต่คือ การลงทุนเชิงกลยุทธ์ ที่ส่งผลโดยตรงต่อผลิตภาพและความยั่งยืนขององค์กร 1.