
หลงเสน่ห์ “ซาวโดว์” (Sourdough): ขนมปังที่มีชีวิตและจิตวิญญาณแห่งการอบ
เคยสงสัยไหมคะว่าทำไมพักหลังมานี้ ขนมปังหน้าตาคลาสสิก เปลือกนอกสีเข้มกรอบ และมีรอยกรีดลวดลายสวยงาม ถึงกลายมาเป็นที่นิยมอย่างมากในหน้าฟีดโซเชียลมีเดีย? “ขนมปังซาวโดว์” (Sourdough) ไม่ใช่แค่เทรนด์อาหารที่ผ่านมาแล้วผ่านไป แต่เป็นศิลปะการทำขนมปังที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานนับพันปี ด้วยรสชาติที่ลุ่มลึก กลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ และเนื้อสัมผัสที่แตกต่าง ทำให้ใครหลายคนที่ได้ลิ้มลองต่างต้องตกหลุมรักตั้งแต่คำแรก หัวใจหลักคือ “ยีสต์ธรรมชาติ” ความพิเศษที่ทำให้ซาวโดว์แตกต่างจากขนมปังนุ่มฟูทั่วไปในท้องตลาดคือ การไม่ใช้ยีสต์สำเร็จรูป เลยแม้แต่น้อย ขนมปังชนิดนี้รังสรรค์ขึ้นจากส่วนผสมพื้นฐานเพียงแค่ 3 อย่างเท่านั้น ได้แก่ แป้ง น้ำ และเกลือ








