อย่าคิดจะดื่มชา หากยังไม่รู้สิ่งนี้
“เชื่อว่าหลายคน ดื่มชาในชีวิตประจำวัน โดยที่ไม่ได้รู้จักชาจริง ๆ เพียงแค่มองชาว่าเป้นอาหารชนิดหนึ่งเท่านั้น” หากพูดถึงชา ปัจจุบันนี้ทุกคนคงจะนึกถึงชาไข่มุก ชาเขียว แต่ใครจะไปคิดว่าชานั้นมีจุดเริ่มต้นมาจากการเตรียมเครื่องดื่มจากใบไม้ชนิดหนึ่งด้วยการต้ม และนำมาดื่มเป็นเครื่องดื่ม โดยมีตำนานกล่าวไว้ว่าในสมัยโบราณของจีน มีจักรพรรดิ์พระองค์หนึ่งได้ต้มน้ำร้อนเพื่อใช้ดื่ม แต่ได้มีใบไม้ชนิดหนึ่งได้ปลิวตกลงไปในกาต้มน้ำร้อนนั้น หลังจากได้ชิม พบว่ามีรสชาติที่ดี ซึ่งเหล่านี้น่าจะเป็นที่มาของการชงชาเป็นเครื่องดื่มนั่นเอง สำหรับใบประเทศไทย มีการสันนิษฐานว่าชาได้เข้ามาในประเทศไทยตั้งแต่สมัยสุโขทัย ซึ่งมีการแลกเปลี่ยนทางการค้ากับประเทศจีน และนิยมชงชา และดื่มชาเพื่อเป็นการต้อนรับ โดยสมัยดังกล่าวยังไม่มีการเสริมเติมแต่งรสชาติอื่น ๆ เหมือนในปัจจุบัน ภาพที่
Boonsong Wungsintaweekul
December 28, 2024
